Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Hienonna kimchi saksilla ja ota liemi talteen. Leikkaa porsaankylkiliha pieniksi kuutioiksi ja hienonna sipuli.
2. Paista lihaa suurella pannulla öljyssä keskilämmöllä 4–5 minuuttia rasvan irrottamiseksi. Lisää sipuli ja paista 2 minuuttia.
3. Lisää kimchi ja paista 4–5 minuuttia hieman karamellisoituneeksi. Sekoita joukkoon gochujang, sokeri ja 2–3 ruokalusikallista kimchilientä.
4. Lisää kylmä keitetty riisi ja riko paakut puukauhalla. Kääntele kovalla lämmöllä 4–5 minuuttia, kunnes kaikki jyvät ovat tasaisen punaisia ja hieman paistuneita. Valuta lopuksi seesamiöljyä päälle.
5. Paista sillä välin toisella pannulla 4 munaa niin, että keltuaiset jäävät juokseviksi.
6. Jaa riisi lautasille ja aseta kullekin paistettu muna. Ripottele saksilla suikaloitua noria, kevätsipulia ja seesaminsiemeniä, tarjoile.
Vinkki: Tähän sopii parhaiten vanha, jo hyvin hapan kimchi. Tuore kimchi on liian kirpeää ja vetistä. Käytä kylmää edellisen päivän riisiä, sillä vastakeitetty tarttuu pannulla yhteen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.