Пржени пиринач са кимчијем и јајетом на око (Кимчи-бокеумбап)

1. Кимчи ситно исеците маказама, а његову течност сачувајте; свињску трбушину исеците на коцкице, а лук ситно исецкајте.

2. У великом тигању на уљу, на средњој ватри, пржите месо 4–5 минута да отпусти масноћу, затим додајте лук и пржите 2 минута.

3. Додајте кимчи и пржите 4–5 минута да се благо карамелизује, па умешајте гочуђанг, шећер и 2–3 супене кашике течности од кимчија.

4. Додајте хладан кувани пиринач и, разбијајући грудвице варјачом, мешајте на јакој ватри 4–5 минута, док свако зрно не постане равномерно црвено и благо пропржено; на крају прелијте сусамовим уљем.

5. За то време у другом тигању испржите 4 јајета на око тако да жуманца остану течна.

6. Распоредите пиринач на тањире, на сваки ставите јаје на око и поспите нори алгом исеченом маказама на траке, младим луком и сусамом.

Савет: За ово јело најбољи је стари, већ веома кисео кимчи – свеж кимчи је превише опор и воденаст. Користите хладан пиринач од претходног дана, јер се свеже кувани пиринач лепи у тигању.