Forberedelse: Til denne varianten skal egg, eggeplommer og eggehviter som brukes rå eller ikke gjennomstekt, være kommersielt tilgjengelige, pasteuriserte produkter. Det gjelder også egg som tilsettes senere. Hvis slike produkter ikke er tilgjengelige, skal eggedelen gjennomkokes eller gjennomstekes; både hviten og plommen skal stivne. Velg en helt gjennomkokt variant til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Klipp kimchien fint med saks og sett væsken til side; skjær svinebuken i små terninger og finhakk løken.
2. Stek kjøttet i oljen i en stor panne på middels varme i 4–5 minutter så fettet smelter ut, tilsett løken og stek i 2 minutter.
3. Tilsett kimchien og stek i 4–5 minutter, til den er lett karamellisert; rør deretter inn gochujang, sukker og 2–3 spiseskjeer kimchivæske.
4. Tilsett den kalde, kokte risen, bryt opp klumpene med en tresleiv og vend på sterk varme i 4–5 minutter, til alle korn er jevnt røde og litt stekt; hell sesamolje over til slutt.
5. Stek imens 4 speilegg med flytende plomme i en annen panne.
6. Fordel risen på tallerkener, legg et speilegg på hver og server med nori klippet i strimler, vårløk og sesamfrø over.
Tips: Gammel, svært syrlig kimchi er best til denne retten – fersk kimchi er for besk og vannholdig. Bruk kald ris fra dagen før, siden nykokt ris kleber sammen i pannen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.