1. Kuskusin ang harina kasama ng sesame oil, asin at isang kurot ng paminta sa pagitan ng mga palad hanggang pantay na maihalo ang mantika, saka salain.
2. Gadgarin ang luya at pigain ang katas; ihalo sa pulot-pukyutan, asukal at tubig at idagdag sa harina, na pinagdidiin lamang upang magbuklod. Huwag masahin upang manatiling patong-patong at madaling madurog ang pastry.
3. Itiklop nang kalahati at diinan ang dough nang dalawang beses, igulong sa 1 cm ang kapal at gupitin nang 4 cm na parisukat o hugis-bulaklak; tusukin ang gitna gamit ang tinidor.
4. Initin ang mantika sa 110 °C at dahan-dahang iprito ang mga pastry nang 10–12 minuto hanggang umangat at bumuka ang mga patong; itaas sa 150 °C ang mantika at iprito pa nang 4–5 minuto hanggang maging matingkad na kayumanggi.
5. Samantala, pakuluin ang pulot-pukyutan, tubig, cinnamon at hiniwang luya nang 5 minuto at alisin ang luya. Patuluin ang mainit na mga pastry at ibabad sa maligamgam na syrup nang hindi bababa sa 2 oras (pinakamainam magdamag).
6. Hanguin, patuluin sa rack at ihain na may budbod na pinong tinadtad na pine nuts.
Tip: Ang yakgwa ay “nakapagpapagaling na pastry”, matamis para sa mga tradisyonal na pagdiriwang at kasalan sa Korea; dati ay itinuturing na nakapagpapagaling ang pulot-pukyutan at sesame oil. Ang sikreto ay dalawang yugto ng pagprito: bumubuka ang mga patong sa mababang temperatura at nagkukulay sa mas mataas. Tumatagal nang isang linggo sa sisidlang may mahigpit na takip.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.