1. Paghiwa-hiwalayin ang mga dahon ng Chinese cabbage, asinan ang makakapal na bahagi at itabi nang 1 oras hanggang lumambot; hugasang mabuti at pigain.
2. Pakuluin ang tubig sa malaking kaserola, ihalo ang doenjang at idagdag ang bawang, hiniwang luya, sibuyas na hinati at buong paminta.
3. Ilagay ang buong liempo, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 60–70 minuto hanggang madaling maipasok ang tinidor. Sa pagpili ng karne, humingi ng hilaw at walang butong bahagi ng tiyan na may salit-salitang patong ng laman at taba (pork belly sa Ingles), hindi inasnan o pinausukang taba ng baboy. Suriin ang kinakailangang balat at mga patong habang bumibili.
4. Samantala, hiwain ang daikon nang maninipis na kasinlaki ng posporo, asinan nang bahagya at hayaang nakatayo nang 10 minuto, pigain at ihalo sa gochugaru, asukal, rice vinegar at ginadgad na bawang.
5. Hanguin ang karne, pagpahingahin nang 10 minuto, hiwain nang 5 mm ang kapal at ayusin sa pinggan kasama ng mga dahon ng repolyo, labanos at kimchi.
6. Bawat isa ay maglalagay ng isang hiwa ng karne, kaunting labanos at kimchi sa dahon ng repolyo, ibabalot at kakainin sa iisang subo.
Tip: Tradisyonal na inihahain ang bossam sa araw ng paggawa ng kimchi (gimjang), kasama ng sariwang kimchi. Inaalis ng doenjang sa sabaw ang amoy ng karne at nagbibigay ng malalim na lasa; hindi na para sa sopas ang pinaglagaan at dapat itapon.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.