1. Gwahanwn ddail y bresych Tsieineaidd, halenwn y rhannau trwchus a gadawn o'r neilltu am 1 awr nes eu bod yn feddal; yna rinsiwn yn drylwyr a gwasgwn.
2. Berwn y dŵr mewn sosban fawr, cymysgwn y doenjang i mewn ac ychwanegwn y garlleg, y sinsir wedi'i sleisio, y nionyn wedi'i haneru a'r pupur cyfan.
3. Ychwanegwn ddarn abdomen y porc yn un darn a choginiwn dan gaead dros wres isel am 60–70 munud nes bod fforc yn llithro i mewn yn hawdd. Wrth ddewis y cig, gofynnwn am fol porc amrwd, heb esgyrn, sy'n cynnwys haenau o gig a braster (pork belly yn Saesneg); nid bacwn hallt neu fwg. Gwiriwn fod y croen a'r haenau gofynnol yno wrth brynu.
4. Yn y cyfamser torrwn y daikon yn ffyn tenau maint matsien, gadawn gydag ychydig o halen am 10 munud, gwasgwn, yna cymysgwn â'r gochugaru, y siwgr, y finegr reis a'r garlleg wedi'i gratio.
5. Tynnwn y cig allan, gadawn i orffwys am 10 munud, yna torrwn yn sleisys 5 mm o drwch a threfnwn ar blât gweini wrth ochr y dail bresych, y radish a'r kimchi.
6. Mae pawb yn rhoi sleisen o gig, ychydig o radish a kimchi mewn deilen bresych, yn ei rholio ac yn ei fwyta mewn un tamaid.
Awgrym: Yn draddodiadol gweinid bossam ar ddiwrnod gwneud kimchi (gimjang), gyda'r kimchi ffres. Mae'r doenjang yn yr hylif yn dileu arogl y cig ac yn rhoi blas dwfn, cynnil – nid yw'r hylif coginio yn addas i gawl mwyach, a rhaid ei dywallt i ffwrdd.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.