Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Eraldame Hiina kapsa lehed, soolame paksud osad ja jätame 1 tunniks pehmenema; seejärel loputame hoolikalt ning pigistame kuivaks.
2. Laseme suures potis vee keema, segame juurde doenjang'i ning lisame küüslaugu, viilutatud ingveri, poolitatud sibula ja pipraterad.
3. Paneme sea kõhutüki tervelt sisse ja keedame kaane all tasasel tulel 60–70 minutit, kuni kahvel hõlpsalt sisse läheb. Liha valides küsime toorest kondita kõhualust, milles vahelduvad liha- ja rasvakihid (inglise keeles pork belly); mitte soolatud ega suitsutatud pekki. Kontrollime ostmisel vajalikku nahka ja kihilisust.
4. Lõikame samal ajal daikoni peenikesteks tikusuurusteks ribadeks, laseme vähese soolaga 10 minutit seista, pigistame kuivaks ning segame gochugaru, suhkru, riisiäädika ja riivitud küüslauguga.
5. Tõstame liha välja, laseme 10 minutit puhata, lõikame 5 mm paksusteks viiludeks ning asetame vaagnale kapsalehtede, redise ja kimchi kõrvale.
6. Igaüks paneb kapsalehte lihaviilu, veidi redist ja kimchi't, keerab kokku ning sööb ühe suutäiega.
Nipp: Bossam jõudis traditsiooniliselt lauale kimchi valmistamise päeval (gimjang) värske kimchi kõrvale. Doenjang eemaldab leemes lihalõhna ja annab mõnusa sügava maitse – keeduleem ei sobi enam supiks, see tuleb ära valada.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.