Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Liste kitajskega zelja ločimo, njihove debele dele posolimo in pustimo 1 uro, da se zmehčajo; nato jih temeljito speremo in ožamemo.
2. V velikem loncu zavremo vodo, vmešamo doenjang ter dodamo česen, narezan ingver, razpolovljeno čebulo in cela poprova zrna.
3. Dodamo svinjsko potrebušino v enem kosu in pokrito na šibkem ognju kuhamo 60–70 minut, da vanjo zlahka zdrsnejo vilice. Pri izbiri mesa zahtevamo surovo svinjsko potrebušino brez kosti s plastmi mesa in maščobe (angleško pork belly), ne soljene ali dimljene slanine. Ob nakupu preverimo potrebno kožo in plastovitost.
4. Medtem daikon narežemo na tanke paličice, pustimo 10 minut z malo soli, ožamemo ter zmešamo z gochugarujem, sladkorjem, riževim kisom in naribanim česnom.
5. Meso vzamemo iz lonca, pustimo počivati 10 minut, nato narežemo na 5 mm debele rezine in na pladnju razporedimo ob zeljne liste, redkev in kimči.
6. Vsak na zeljni list položi rezino mesa, malo redkve in kimčija, zvije ter poje v enem grižljaju.
Namig: Bossam so tradicionalno postregli na dan priprave kimčija (gimjang), ob svežem kimčiju. Doenjang v tekočini odpravi vonj mesa in mu da prijeten, globok okus – tekočina od kuhanja ni več primerna za juho in jo je treba zavreči.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.