1. Оддели ги листовите на кинеската зелка, посоли ги дебелите делови и остави 1 час да омекнат; потоа добро исплакни и исцеди.
2. Зоври ја водата во големо тенџере, измешај го доенџангот и додај ги лукот, ѓумбирот исечен на парчиња, преполовениот кромид и зрната бибер.
3. Додај ја свинската потрбушина во едно парче и вари поклопено на тивок оган 60–70 минути, додека виљушка лесно навлегува во неа. При изборот на месо побарај суров дел од стомакот без коски, со слоеви месо и маст (на англиски pork belly), а не солена или чадена сланина. При купување провери ги потребната кожа и слоевитоста.
4. Во меѓувреме исечи го дајконот на тенки стапчиња како чкорчиња, остави со малку сол 10 минути, исцеди и измешај со гочугаруто, шеќерот, оризовиот оцет и ренданиот лук.
5. Извади го месото, остави го 10 минути, исечи го на парчиња дебели 5 mm и нареди го на чинија покрај листовите зелка, дајконот и кимчито.
6. Секој става по едно парче месо, малку дајкон и кимчи во лист зелка, го завиткува и го јаде во еден залак.
Совет: Босам традиционално се служел на денот за правење кимчи (гимџанг), покрај свежото кимчи. Доенџангот во течноста го отстранува мирисот на месото и дава длабок, убав вкус; течноста од варењето не е погодна за супа и треба да се истури.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.