1. แยกใบผักกาดขาว โรยเกลือตรงส่วนหนา พัก 1 ชั่วโมงให้นุ่ม ล้างให้สะอาดแล้วบีบน้ำออก
2. ต้มน้ำในหม้อใหญ่ให้เดือด ผสมทเวนจัง ใส่กระเทียม ขิงหั่นแผ่น หัวหอมผ่าครึ่ง และพริกไทยเม็ด
3. ใส่เนื้อพื้นท้องหมูทั้งชิ้น ปิดฝาต้มไฟอ่อน 60–70 นาทีจนส้อมจิ้มเข้าได้ง่าย เลือกซื้อเนื้อพื้นท้องดิบไม่มีกระดูกที่มีชั้นเนื้อและไขมันสลับกัน ภาษาอังกฤษคือ pork belly ไม่ใช่มันหมูเค็มหรือรมควัน ตรวจหนังและชั้นเนื้อที่ต้องการเมื่อซื้อ
4. ระหว่างนั้นหั่นไดกงเป็นเส้นบางขนาดก้านไม้ขีด คลุกเกลือเล็กน้อยพัก 10 นาที บีบน้ำออก แล้วคลุกโคชูการู น้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าว และกระเทียมขูด
5. ตักหมูขึ้น พัก 10 นาที หั่นหนา 5 mm จัดบนจานข้างใบผักกาด ไดกง และกิมจิ
6. แต่ละคนวางหมูหนึ่งชิ้น ไดกงและกิมจิเล็กน้อยบนใบผักกาด ม้วนแล้วกินทั้งคำ
เคล็ดลับ: ตามประเพณี โพซัมเสิร์ฟกับกิมจิใหม่ในวันทำกิมจิหรือคิมจัง ทเวนจังในน้ำต้มช่วยลดกลิ่นเนื้อและให้รสลึกอร่อย น้ำต้มนี้ไม่เหมาะทำซุปต่อ ต้องเททิ้ง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ