1. Issepara l-weraq tal-kaboċċa Ċiniża, żid il-melħ fuq il-partijiet ħoxnin u żomm fil-ġenb għal 1 siegħa sakemm jirtabu; imbagħad laħlaħhom sew u agħsarhom.
2. Għalli l-ilma f'borma kbira, ħallat fih id-doenjang u żid it-tewm, il-ġinġer fi flieli, il-basla maqtugħa bin-nofs u l-bżar sħiħ.
3. Daħħal il-laħam taż-żaqq tal-majjal f'biċċa waħda u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 60–70 minuta sakemm furketta tidħol fih faċilment. Meta tagħżel il-laħam, itlob pancetta nejja bla għadam b'saffi ta' laħam u xaħam (bl-Ingliż pork belly); tużax xaħam tad-dahar immellaħ jew affumikat. Iċċekkja l-ġilda u s-saffi meħtieġa meta tixtri.
4. Sadanittant aqta' d-daikon fi strixxi rqaq daqs sulfarina, ħallih joqgħod ma' ftit melħ għal 10 minuti, agħsru u ħalltu mal-gochugaru, iz-zokkor, il-ħall tar-ross u t-tewm maħkuk.
5. Oħroġ il-laħam, ħallih jistrieħ għal 10 minuti, imbagħad aqta' fi flieli ħoxnin 5 mm u irranġa fuq platt ħdejn il-weraq tal-kaboċċa, ir-ravanell u l-kimchi.
6. Kulħadd ipoġġi fella laħam, ftit ravanell u kimchi f'werqa tal-kaboċċa, ikebbibha u jiekol kollox f'gidma waħda.
Parir: Tradizzjonalment il-bossam kien jitressaq fuq il-mejda fil-jum tal-preparazzjoni tal-kimchi (gimjang), mal-kimchi frisk. Id-doenjang fil-likwidu jneħħi r-riħa tal-laħam u jagħtih togħma profonda u fina – il-likwidu tat-tisjir ma jibqax adatt għas-soppa u għandu jintrema.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.