1. Ibabad ang mga buto ng baboy sa malamig na tubig nang 2 oras upang maalis ang dugo, i-blanch sa kumukulong tubig nang 10 minuto, itapon ang tubig at banlawang mabuti.
2. Ilagay sa malinis na kaserola kasama ng 2,5 litro ng tubig, hiniwang luya at sibuyas na hinati; lutuin sa mahinang apoy nang 1,5 oras habang inaalis ang bula hanggang madaling humiwalay ang karne sa buto.
3. Samantala, paghaluin ang doenjang, gochugaru, toyo, ginadgad na bawang at giniling na buto ng perilla upang maging paste; i-blanch ang Chinese cabbage sa kumukulong tubig nang 1 minuto at tadtarin nang magaspang.
4. Alisin ang sibuyas at luya, ihalo sa sabaw ang spice paste, idagdag ang binalatan at hinating patatas at Chinese cabbage at lutuin pa nang 25–30 minuto.
5. Kapag malambot na ang patatas, dagdagan ng asin ayon sa panlasa at ilagay sa ibabaw ang magaspang na pinilas na dahon ng perilla.
6. Ihain sa malaking kaserolang pagsasaluhan upang bawat isa ay kumuha kasama ng kanin; alisin ang karne sa mga buto gamit ang kamay o chopsticks.
Tip: Paborito ang gamja-tang sa mga kainan sa Korea sa gabing-gabi. Giniling na buto ng perilla ang nagbibigay ng natatanging lasang mani at bahagyang makalupa; kung wala, palitan ng toasted at giniling na linga at palitan ang dahon ng perilla ng basil.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.