1. แช่กระดูกหมูในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงให้เลือดออก ลวกน้ำเดือด 10 นาที เทน้ำทิ้งแล้วล้างให้สะอาด
2. ใส่กระดูกในหม้อสะอาดกับน้ำ 2,5 ลิตร ขิงหั่นแผ่น และหัวหอมผ่าครึ่ง ต้มไฟอ่อน 1,5 ชั่วโมง คอยช้อนฟองจนเนื้อล่อนจากกระดูกง่าย
3. ระหว่างนั้นผสมทเวนจัง โคชูการู ซีอิ๊ว กระเทียมขูด และเมล็ดเพริลลาบดเป็นเครื่องปรุงข้น ลวกผักกาดขาวในน้ำเดือด 1 นาทีแล้วหั่นหยาบ
4. ตักหัวหอมและขิงออก ผสมเครื่องปรุงลงในน้ำซุป ใส่มันฝรั่งปอกผ่าครึ่งและผักกาดขาว ต้มอีก 25–30 นาที
5. เมื่อมันฝรั่งนุ่ม ปรุงเกลือเพิ่ม แล้ววางใบเพริลลาฉีกหยาบด้านบน
6. เสิร์ฟหม้อใหญ่กินร่วมกัน ให้แต่ละคนตักกินกับข้าว ใช้มือหรือตะเกียบแกะเนื้อจากกระดูก
เคล็ดลับ: คัมจาทังเป็นเมนูยอดนิยมของร้านอาหารยามดึกเกาหลี เมล็ดเพริลลาบดให้รสคล้ายถั่วและดินอ่อน ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ หากหาไม่ได้ใช้ งาคั่วบดแทน และใช้เบซิลแทนใบเพริลลาได้
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ