1. Hugasan ang mga talong, putulin ang mga dulo, hatiin nang pahaba sa apat at hiwain nang mga pirasong 6–7 cm ang haba.
2. Pasingawan nang may takip sa ibabaw ng kumukulong tubig nang 6–8 minuto hanggang lubusang lumambot ngunit hindi pa nadudurog.
3. Palamigin sa plato hanggang maligamgam, pilasin nang maninipis na pahaba gamit ang kamay at marahang pigain ang sobrang katas.
4. Paghaluin sa mangkok ang toyo, ginadgad na bawang, pinong tinadtad na dahon ng sibuyas, sesame oil, isang kurot ng asukal at gochugaru.
5. Marahang ihalo ang mga piraso ng talong sa dressing na may pampalasa at budburan ng toasted na linga.
6. Ihain sa temperatura ng kuwarto o malamig bilang banchan.
Tip: Malasutla at magaan na pandagdag sa mesa sa tag-init sa Korea ang gaji-namul. Sinisipsip ng pinasingawang talong ang dressing na parang espongha. Pilasin sa halip na hiwain ang mga piraso dahil mas kumakapit ang pampalasa sa mahiblang ibabaw.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.