1. Cuci bayam sampai bersih; jika masih berakar, biarkan ikatan tetap menyatu pada pangkal dan buang hanya daun yang rusak.
2. Didihkan air bergaram, masukkan bayam, blansir hanya selama 30 detik, lalu segera masukkan ke air es.
3. Peras airnya kuat-kuat dengan tangan dalam porsi kecil, lalu potong sepanjang 4–5 cm.
4. Dalam mangkuk, campur bawang putih parut, kecap asin, minyak wijen, dan sejumput garam.
5. Tambahkan bayam, uraikan dengan longgar, remas perlahan dengan ujung jari agar bumbu meresap, lalu taburi wijen sangrai yang ditumbuk kasar.
6. Sajikan pada suhu ruang sebagai banchan; tahan selama 2 hari dalam lemari es.
Tip: Sigeumchi-namul adalah salah satu topping dasar bibimbap dan termasuk pendamping paling sederhana di meja makan Korea. Kuncinya adalah blansir singkat dan pemerasan menyeluruh; jika masih berair, bumbunya akan encer.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.