1. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε κύβους 2 cm και μούλιασε σε κρύο νερό για 10 λεπτά να φύγει το άμυλο, στράγγισε και σκούπισε.
2. Ζέστανε το λάδι σε τηγάνι και καβούρδισε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά, ανακινώντας συχνά, για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν λίγο διάφανες οι άκρες.
3. Πρόσθεσε το σκόρδο σε φέτες, τη σάλτσα σόγιας, το νερό και τη ζάχαρη και φέρε σε βρασμό.
4. Βράσε ξεσκέπαστες σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας πότε πότε, για 12–15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά.
5. Στο τέλος ανακάτεψε μέσα το μέλι και δούλεψε σε δυνατή φωτιά για άλλα 1–2 λεπτά μέχρι να καλυφθούν οι πατάτες με γυαλιστερό, κολλώδες γλάσο· κατέβασε από τη φωτιά και ράντισε με σησαμέλαιο.
6. Πασπάλισε με σουσάμι και σέρβιρε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου ως banchan.
Συμβουλή: Το gamja-jorim είναι αγαπημένο γλυκίζον συνοδευτικό των κορεατικών σχολικών γευμάτων και σπιτικών τραπεζιών, ιδιαίτερα αγαπητό στα παιδιά. Πρόσθεσε το μέλι πάντα στο τέλος για πραγματικά γυαλιστερό γλάσο χωρίς να καεί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.