1. A burgonyát meghámozzuk, 2 cm-es kockákra vágjuk, és 10 percre hideg vízbe áztatjuk, hogy kiázzon belőle a keményítő, majd lecsepegtetjük és szárazra töröljük.
2. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a burgonyát közepes lángon, gyakran rázogatva 5 percig pirítjuk, amíg a széle kissé áttetsző lesz.
3. Hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, a szójaszószt, a vizet és a cukrot, és felforraljuk.
4. Fedő nélkül, közepes lángon, időnként megforgatva 12–15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul és a lé nagy része elfő.
5. A végén belekeverjük a mézet, és erős lángon még 1–2 percig forgatjuk, amíg a burgonyát fényes, ragacsos máz vonja be; lehúzzuk a tűzről, és meglocsoljuk szezámolajjal.
6. Megszórjuk szezámmaggal, és melegen vagy szobahőmérsékleten, banchanként tálaljuk.
Tipp: A gamja-jorim a koreai iskolai ebédek és otthoni asztalok kedvenc édeskés köretje, a gyerekek különösen szeretik. A mézet mindig a legvégén add hozzá – akkor lesz igazán fényes a máz, és nem ég le.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.