Khoai tây om nước tương mật ong (Gamja-jorim)

1. Gọt khoai tây, cắt khối 2 cm, ngâm nước lạnh 10 phút cho ra tinh bột, để ráo và lau khô.

2. Đun nóng dầu trong chảo, xào khoai trên lửa vừa 5 phút, thường xuyên lắc chảo đến khi rìa hơi trong.

3. Thêm tỏi thái lát, nước tương, nước và đường, đun sôi.

4. Nấu không đậy nắp trên lửa vừa 12–15 phút, thỉnh thoảng trở cho khoai mềm và nước gần cạn.

5. Cuối cùng trộn mật ong vào, đảo lửa lớn thêm 1–2 phút cho khoai phủ lớp xốt dính bóng; nhấc khỏi bếp, rưới dầu mè.

6. Rắc mè, dọn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng như banchan.

Mẹo: Gamja-jorim là món kèm hơi ngọt được yêu thích trong bữa trưa trường học và gia đình Hàn, trẻ em đặc biệt thích. Luôn thêm mật ong cuối cùng để lớp phủ thật bóng và không cháy.