1. Ξέπλυνε το ρύζι με κρύο νερό 3–4 φορές μέχρι να βγαίνει καθαρό και άφησε να στραγγίσει για 20 λεπτά· πλύνε τις φύτρες και αφαίρεσε τις καφέ άκρες.
2. Ανάμειξε τον κιμά με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο και καβούρδισε στον πάτο κατσαρόλας με χοντρό πάτο για 2–3 λεπτά σπάζοντας σε τρίμματα.
3. Πρόσθεσε το ρύζι, ρίξε τα 420 ml νερό, άπλωσε ομοιόμορφα τις φύτρες στην επιφάνεια και φέρε σε βρασμό σκεπασμένο.
4. Βράσε στη χαμηλότερη δυνατή φωτιά για 15 λεπτά χωρίς να σηκώσεις το καπάκι, σβήσε τη φωτιά και άφησε για άλλα 10 λεπτά.
5. Στο μεταξύ για τη σάλτσα ανάμειξε τη σάλτσα σόγιας, το γκοτσουγκάρου, τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το τριμμένο σκόρδο, το σησαμέλαιο, το σουσάμι και τη ζάχαρη.
6. Ανακάτεψε απαλά το ρύζι με τις φύτρες και το κρέας, μοίρασε σε μπολ και ο καθένας προσθέτει σάλτσα κατά προτίμηση πριν ανακατέψει.
Συμβουλή: Το kongnamul-bap ήταν οικονομικό μεσημεριανό των παλιών κορεατικών σπιτιών: η υγρασία των φύτρων σημαίνει ότι το ρύζι χρειάζεται λιγότερο νερό, γι’ αυτό μην προσθέσεις περισσότερο. Μην ανοίγεις το καπάκι στο μαγείρεμα, αλλιώς οι φύτρες αποκτούν δυσάρεστη γεύση ωμού φασολιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.