韩国豆芽饭配调味酱油（Kongnamul-bap）

1. 大米用冷水淘洗 3–4 次至水清，沥干 20 分钟；豆芽洗净，去掉发黑的根尖。

2. 将牛肉馅与 1 汤匙酱油和 1 茶匙香油拌匀，在厚底锅的锅底炒 2–3 分钟，至散开。

3. 将大米铺在上面，倒入 420 ml 水，将豆芽均匀铺在最上面，加盖煮沸。

4. 然后用最小火煮 15 分钟，不要揭盖；再关火焖 10 分钟。

5. 同时制作酱汁：将酱油、韩式辣椒粉、切碎的葱、蒜蓉、香油、芝麻和糖混合。

6. 将米饭与豆芽和肉小心拌匀，盛入碗中，每人按口味淋上酱汁后再拌匀。

小贴士：豆芽饭是过去韩国家庭的经济饭食：因为豆芽有水分，米饭需要的水更少，所以不要多加。煮的时候不要揭盖；否则豆芽会带上一股难闻的生豆腥味。