1. Ryžu 3–4-krát prepláchneme v studenej vode, kým voda nie je číra, a necháme odkvapkávať 20 minút; klíčky umyjeme a hnedé konce odštipneme.
2. Mleté mäso zmiešame s 1 polievkovou lyžicou sójovej omáčky a 1 čajovou lyžičkou sezamového oleja a na dne hrnca s hrubým dnom ho za 2–3 minúty opečieme na drobné kúsky.
3. Nasypeme ryžu, zalejeme 420 ml vody, navrch rovnomerne rozložíme klíčky a prikryté privedieme do varu.
4. Potom varíme na najmiernejšom možnom ohni 15 minút bez zdvíhania pokrievky, vypneme oheň a necháme ešte 10 minút odpočívať.
5. Medzitým na omáčku zmiešame sójovú omáčku, gochugaru, najemno nakrájanú jarnú cibuľku, nastrúhaný cesnak, sezamový olej, sezamové semienka a cukor.
6. Ryžu opatrne premiešame s klíčkami a mäsom, rozdelíme do misiek a každý si ju podľa chuti preleje omáčkou a premieša.
Tip: Kongnamul-bap bol úsporným obedom starých kórejských domácností: vďaka vlhkosti klíčkov ryža potrebuje menej vody, preto jej neprilievame viac. Počas varenia nezdvíhame pokrievku, inak klíčky získajú nepríjemnú chuť surových bôbov.
Plán zostane v tomto prehliadači najviac 24 hodín. Zaregistrujte sa alebo prihláste, aby ste ho mohli skontrolovať a uložiť do kalendára, uchovať recepty a neskôr použiť nákupný zoznam.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
S tvojím súhlasom zhromažďujeme pomocou Google Analytics údaje o používaní a zariadení na zlepšovanie stránky. Údaje môžu zahŕňať aj online identifikátory. Svoj súhlas tu môžeš kedykoľvek odvolať.