1. Skjær storfekjøttet i tynne strimler og mariner med de 2 spiseskjeene soyasaus og 1 teskje sukker som er oppgitt til kjøttet, samt halvparten av den revne hvitløken.
2. Blansjer spinaten i kokende, saltet vann i 30 sekunder, avkjøl i kaldt vann, klem ut væsken og vend med en klype salt og resten av hvitløken.
3. Skill egget, stek plommen og hviten hver for seg til tynne flak og skjær dem i tynne strimler; skjær gulroten i fyrstikkstrimler og løken og shiitaken i tynne skiver.
4. Stek grønnsakene hver for seg med en klype salt i litt olje i en panne i 1–2 minutter, til de er sprø; gjennomstek også kjøttet til slutt.
5. Kok glassnudlene etter pakken i 6–7 minutter, hell av, klipp dem litt kortere med saks og vend dem fortsatt varme med sesamolje, soyasaus og sukker.
6. Vend nudler, grønnsaker og kjøtt sammen med hendene i en stor bolle, legg eggestrimlene på toppen og smak til med sesamolje, sesamfrø og pepper; server lunken eller ved romtemperatur.
Tips: Japchae var opprinnelig en rett ved det kongelige hoffet og finnes nå på alle festbord. Glassnudler av søtpotetstivelse (dangmyeon) holder seg spenstige – ikke kok dem for lenge og ikke skyll med kaldt vann, for da trekker de ikke til seg kryddersmaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.