1. A marhahúst vékony csíkokra vágjuk, és 1 evőkanál szójaszósszal, 1 teáskanál cukorral és a reszelt fokhagyma felével bepácoljuk.
2. A spenótot forrásban lévő sós vízben 30 másodpercig blansírozzuk, hideg vízben lehűtjük, kinyomkodjuk, és egy csipet sóval, a maradék fokhagymával összeforgatjuk.
3. A tojást kettéválasztjuk, a sárgáját és a fehérjét külön-külön vékony lapokká sütjük, majd vékony csíkokra vágjuk; a sárgarépát gyufaszálakra, a hagymát és a shiitakét vékony szeletekre vágjuk.
4. Egy serpenyőben kevés olajon a zöldségeket külön-külön, egy-egy csipet sóval 1–2 perc alatt roppanósra pirítjuk, végül a húst is átsütjük.
5. Az üvegtésztát a csomagolás szerint 6–7 percig főzzük, leöntjük, ollóval kissé rövidebbre vágjuk, és még melegen összeforgatjuk a szezámolajjal, a szójaszósszal és a cukorral.
6. Egy nagy tálban kézzel összeforgatjuk a tésztát, a zöldségeket és a húst, a tetejére tesszük a tojáscsíkokat, és szezámolajjal, szezámmaggal, borssal ízesítve langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tipp: A japchae eredetileg királyi udvari étel volt, ma minden ünnepi asztalon ott van. Az édesburgonya-keményítős üvegtészta (dangmyeon) ruganyos marad – ne főzd túl, és ne öblítsd hideg vízzel, mert akkor nem szívja be a fűszereket.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.