Смажена скляна локшина з овочами й яловичиною (Japchae)

Name: Смажена скляна локшина з овочами й яловичиною (Japchae)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 г локшина з батату; 2 ст. л. кунжутна олія; 3 ст. л. соєвий соус; 1 ст. л. цукор; 200 г яловичий стейк з філейної частини; 2 ст. л. соєвий соус; 1 ч. л. цукор; 3 зуб. часник; 200 г шпинат; 1 шт. морква; 1 шт. ріпчаста цибуля; 100 г свіжі гриби шиїтаке; 2 шт. яйце; 3 ст. л. олія; 1 ч. л. сіль; 1 ст. л. кунжутна олія; 1 ст. л. насіння кунжуту; 1 дрібка чорний перець

Основна страва + гарнір 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

589ккал

24gБілки

60gВуглеводи

30gЖири

Інгредієнти

Для локшини
250 г локшина з батату
2 ст. л. кунжутна олія
3 ст. л. соєвий соус
1 ст. л. цукор
Для м’яса й овочів
200 г яловичий стейк з філейної частини
2 ст. л. соєвий соус
1 ч. л. цукор
3 зуб. часник
200 г шпинат
1 шт. морква
1 шт. ріпчаста цибуля
100 г свіжі гриби шиїтаке
2 шт. яйце
3 ст. л. олія
1 ч. л. сіль
Для подачі
1 ст. л. кунжутна олія
1 ст. л. насіння кунжуту
1 дрібка чорний перець

Опис

1. Яловичину наріж тонкими смужками й замаринуй з 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. цукру й половиною тертого часнику.

2. Шпинат бланшуй у киплячій підсоленій воді 30 секунд, охолоди в холодній воді, віджми й перемішай із дрібкою солі й рештою часнику.

3. Розділи яйце, жовток і білок окремо посмаж тонкими млинцями, потім наріж тонкими смужками; моркву наріж соломкою, цибулю й шиїтаке — тонкими скибочками.

4. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмаж овочі окремо, кожен із дрібкою солі, за 1–2 хвилини до хрусткості, наостанок обсмаж і м’ясо.

5. Звари скляну локшину за інструкцією на упаковці 6–7 хвилин, відціди, ножицями трохи вкороти й, поки вона тепла, перемішай із кунжутною олією, соєвим соусом і цукром.

6. У великій мисці руками перемішай локшину, овочі й м’ясо, зверху поклади смужки яйця й подавай теплою або кімнатної температури, приправивши кунжутною олією, кунжутом і перцем.

Порада: Чапче спочатку була стравою королівського двору, а сьогодні вона є на кожному святковому столі. Скляна локшина з батату (тангмьон) залишається пружною — не переварюй її й не промивай холодною водою, бо тоді вона не вбере приправи.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Смажена скляна локшина з овочами й яловичиною (Japchae)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie