1. Skär nötköttet i tunna strimlor och marinera med de 2 matskedar soja och 1 tesked socker som anges till köttet samt hälften av den rivna vitlöken.
2. Blanchera spenaten i kokande saltat vatten i 30 sekunder, kyl i kallt vatten, krama ur och blanda med en nypa salt och resten av vitlöken.
3. Separera ägget, stek gulan och vitan var för sig till tunna ark och skär sedan i tunna strimlor; skär moroten i tändsticksstrimlor och löken och shiitaken i tunna skivor.
4. Stek grönsakerna var för sig i lite olja i en stekpanna med en nypa salt vardera i 1–2 minuter så att de behåller tuggmotstånd; genomstek till sist även köttet.
5. Koka glasnudlarna enligt förpackningen i 6–7 minuter, häll av, klipp lite kortare med sax och vänd medan de ännu är varma med sesamolja, soja och socker.
6. Blanda nudlarna, grönsakerna och köttet med händerna i en stor skål, lägg äggstrimlorna ovanpå och servera ljummet eller rumstempererat, smaksatt med sesamolja, sesamfrön och peppar.
Tips: Japchae var ursprungligen en hovrätt och finns nu på varje festbord. Glasnudlar av sötpotatisstärkelse (dangmyeon) förblir spänstiga – överkoka inte och skölj inte i kallt vatten, då suger de inte åt sig kryddorna.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.