1. Narežite govedinu na tanke trake i marinirajte s 2 supene kašike soja sosa, 1 čajnom kašičicom šećera navedenima za meso i polovinom naribanog bijelog luka.
2. Blanširajte špinat u ključaloj slanoj vodi 30 sekundi, ohladite hladnom vodom, iscijedite i pomiješajte s prstohvatom soli i preostalim bijelim lukom.
3. Razdvojite jaje, odvojeno ispecite žumance i bjelance u tanke listove pa narežite na tanke trake; narežite mrkvu na štapiće debljine šibice, a luk i shiitake na tanke kriške.
4. U tavi na malo ulja pojedinačno pržite povrće s po prstohvatom soli 1–2 minute da ostane hrskavo, a na kraju potpuno ispecite i meso.
5. Kuhajte staklene rezance prema pakovanju 6–7 minuta, ocijedite, makazama malo skratite i još tople pomiješajte sa susamovim uljem, soja sosom i šećerom.
6. U velikoj zdjeli rukama pomiješajte rezance, povrće i meso, preko stavite trake jaja i poslužite mlako ili na sobnoj temperaturi, začinjeno susamovim uljem, susamom i biberom.
Savjet: Japchae je izvorno bio jelo kraljevskog dvora, a danas je na svakoj prazničnoj trpezi. Stakleni rezanci od škroba batata (dangmyeon) ostaju elastični – nemojte ih prekuhati ni ispirati hladnom vodom jer tada neće upiti začine.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.