1. Skjær riskakestavene i listen på skrå i tynne, ovale skiver. Bløtlegg skivene i kaldt vann i 20 minutter. Til fyllet blansjerer du kinakålen i 1 minutt, finhakker og klemmer ut væsken; press tofuen i et klede.
2. Kna kjøttdeigen med kål, smuldret tofu, sesamolje og en klype salt, legg en teskje midt på hvert gyozaark, fukt kantene med vann, brett til halvmåner og klem tett sammen.
3. Skjær storfekjøttet i tynne strimler og stek med revet hvitløk i en kjele i 2 minutter; hell over vannet, tilsett soyasausen og kok i 20 minutter.
4. Stek imens eggeplommene og eggehvitene hver for seg til tynne flak og skjær i strimler; rist norien lett og klipp i tynne strimler med saks.
5. Legg dumplingene og de avrente riskakeskivene i suppen og kok i 5–6 minutter, til dumplingene flyter opp og riskakeskivene er myke; smak til med salt.
6. Fordel i dype boller, dryss eggestrimler, nori og vårløk over og server varm.
Tips: I Korea spiser alle en skål tteokguk på nyttårsmorgenen – man mener at man blir ett år eldre med den. De hvite, skiveformede tteokene symboliserer renhet og rikdom (gamle mynter). Har du det travelt, kan du også bruke frosne dumplings.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.