1. Skær riskagestængerne i ingredienslisten på skrå i tynde, ovale skiver. Læg disse riskageskiver i blød i koldt vand i 20 minutter. Blancher kinakålen til fyldet i 1 minut, hak den fint og knug vandet ud. Pres væsken ud af tofuen i et klæde.
2. Ælt det hakkede kød med kålen, den smuldrede tofu, sesamolie og en knivspids salt. Læg en teskefuld fyld midt på hvert gyozadejsark, fugt kanterne med vand, fold til halvmåner og klem kanterne godt sammen.
3. Skær oksekødet i tynde strimler og steg det med revet hvidløg i en gryde i 2 minutter. Hæld vandet ved, tilsæt sojasauce og kog i 20 minutter.
4. Steg imens æggeblommer og æggehvider hver for sig til tynde plader og skær dem i strimler. Rist norien let og klip den i tynde strimler med en saks.
5. Kom dumplings og afdryppede riskageskiver i suppen og kog i 5–6 minutter, til dumplingsene stiger op til overfladen, og riskageskiverne er møre. Smag til med salt.
6. Fordel suppen i dybe skåle, drys med æggestrimler, nori og forårsløg og server varm.
Tip: I Korea spiser alle en skål tteokguk nytårsmorgen. Man mener, at man dermed bliver et år ældre. De hvide, skiveformede tteok symboliserer renhed og rigdom (gamle mønter). Har du travlt, kan du også bruge frosne dumplings.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.