1. Klíčky propláchneme ve studené vodě a vybereme uvolněné slupky.
2. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme klíčky a pod pokličkou vaříme 4–5 minut. Během vaření pokličku nezvedáme, aby klíčky neměly chuť syrových fazolí.
3. Slijeme do cedníku, rychle zchladíme studenou vodou a necháme důkladně okapat.
4. V míse smícháme nastrouhaný česnek, jemně nakrájenou jarní cibulku, sezamový olej, pražená sezamová semínka a špetku soli.
5. Přidáme klíčky a rukama opatrně promícháme. Pro pikantní verzi vmícháme i gochugaru.
6. Podáváme studené nebo při pokojové teplotě jako banchan k rýži.
Tip: Kongnamul-muchim je jedním z nejběžnějších banchanů na korejském stole. Korejské sójové klíčky mají velké žluté hlavičky, ale salát je výborný i s klíčky mungo. Klíčky vař pod pokličkou bez odkrývání, aby zůstaly křupavé a neměly syrovou chuť.
Plán zůstane v tomto prohlížeči nejvýše 24 hodin. Zaregistrujte se nebo se přihlaste, abyste jej mohli zkontrolovat a uložit do kalendáře, uchovat recepty a později použít nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
S tvým souhlasem shromažďujeme pomocí Google Analytics údaje o používání a zařízení pro zlepšování webu. Údaje mohou obsahovat i online identifikátory. Svůj souhlas zde můžeš kdykoli odvolat.