1. Klíčky prepláchneme v studenej vode a vyberieme uvoľnené šupky.
2. V hrnci privedieme do varu osolenú vodu, vložíme klíčky a prikryté varíme 4–5 minút; počas varenia nezdvíhame pokrievku, aby nemali surovú bôbovú chuť.
3. Vylejeme do sitka, rýchlo schladíme studenou vodou a necháme dôkladne odkvapkať.
4. V mise zmiešame nastrúhaný cesnak, najemno nakrájanú jarnú cibuľku, sezamový olej, opražené sezamové semienka a štipku soli.
5. Pridáme klíčky a rukami opatrne premiešame; na pikantnú verziu vmiešame aj gochugaru.
6. Podávame studené alebo pri izbovej teplote ako banchan k ryži.
Tip: Kongnamul-muchim patrí medzi najbežnejšie banchany kórejského stola – kórejské sójové klíčky majú veľkú žltú hlavičku, ale výborný je aj s klíčkami fazule mungo. Klíčky varíme pod pokrievkou bez zdvíhania, zostanú tak chrumkavé a nebudú mať surovú chuť.
Plán zostane v tomto prehliadači najviac 24 hodín. Zaregistrujte sa alebo prihláste, aby ste ho mohli skontrolovať a uložiť do kalendára, uchovať recepty a neskôr použiť nákupný zoznam.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
S tvojím súhlasom zhromažďujeme pomocou Google Analytics údaje o používaní a zariadení na zlepšovanie stránky. Údaje môžu zahŕňať aj online identifikátory. Svoj súhlas tu môžeš kedykoľvek odvolať.