Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie rebrá (podľa možnosti nakrájané naprieč kosťou na tenké plátky „LA galbi“) namočíme na 1 hodinu do studenej vody, aby sa vyplavila krv, potom osušíme papierovou utierkou.
2. Ošúpanú hrušku, cesnak a zázvor najemno nastrúhame a zmiešame so sójovou omáčkou, vodou, hnedým cukrom, sezamovým olejom a korením.
3. Mäso v mise dôkladne premiešame s marinádou, prikryjeme a odložíme aspoň na 4 hodiny, radšej však na celú noc do chladničky.
4. Gril alebo grilovaciu panvicu poriadne rozpálime, plátky mäsa necháme mierne odkvapkať od prebytočnej marinády a opekáme 3–4 minúty z každej strany, kým pekne neskaramelizujú.
5. Zvyšnú marinádu v malom hrnci 2–3 minúty povaríme do zhustnutia a počas opekania ňou mäso niekoľkokrát potrieme štetcom.
6. Nožnicami nakrájame na kúsky na jedno sústo, posypeme jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami a podávame s ryžou, šalátovými listami a ssamjangom.
Tip: Galbi je kráľom kórejského grilovania: sladká marináda sa ľahko pripáli, preto opekáme radšej na rovnomernom stredne silnom ohni a nenechávame bez dozoru. V Kórei sa mäso krája nožnicami pri stole – aj u nás to môže byť pekná šou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.