1. Làm sạch cá thu, bỏ đầu và đuôi, cắt khúc 5–6 cm; rửa nước lạnh rồi thấm khô.
2. Gọt daikon, cắt khoanh dày 1,5 cm, xếp dưới đáy nồi rộng nông; thái hành tây thành lát dày.
3. Hòa nước tương, gochugaru, đường, tỏi và gừng bào cùng tiêu với nước, đổ lên củ cải, đun sôi rồi đậy nắp nấu 10 phút.
4. Xếp cá và hành lên, rưới xốt, đậy nắp om lửa vừa 15–20 phút, thỉnh thoảng múc xốt rưới lên.
5. Cuối cùng mở nắp nấu thêm 3–4 phút cho xốt đặc, rắc hành lá thái chéo.
6. Chuyển ra đĩa nông cùng củ cải, chan nhiều xốt và dọn với cơm hấp.
Mẹo: Củ cải quan trọng ngang cá vì thấm vị xốt, nhiều người ăn củ cải trước. Gừng và thời gian nấu ngắn không đậy nắp cũng giúp giảm mùi tanh của cá thu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.