1. Bỏ đầu và ruột cá cơm anchovy khô, rang cá khô trong nồi nhỏ 1 phút, thêm nước, nấu 10 phút rồi lọc.
2. Cắt khoai tây, bí ngòi và đậu phụ thành khối 1,5 cm, hành tây và nấm hương thành miếng vừa ăn, ớt xanh và hành lá thành khoanh chéo.
3. Cho doenjang vào rây, dùng thìa ép để hòa tan trong nước dùng cá cơm nóng, tránh vón cục.
4. Thêm khoai tây và tỏi bào, nấu 5 phút rồi cho bí ngòi, hành tây và nấm vào, nấu thêm 5 phút.
5. Nhẹ tay thả đậu phụ, thêm gochugaru và ớt xanh, nấu thêm 3–4 phút; cuối cùng rắc hành lá.
6. Dọn nóng trong nồi với cơm và kimchi.
Mẹo: Doenjang-jjigae là món canh cơ bản nhất của bếp gia đình Hàn, có trong hầu hết bữa ăn. Doenjang mặn nên đừng thêm muối trước khi nếm. Nếu không có cá cơm khô, nước nấu với một miếng kombu cũng là nền phù hợp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.