1. Rửa giá bằng nước lạnh, nhặt vỏ đậu rời ra.
2. Đun sôi nước muối trong nồi, cho giá vào, đậy nắp luộc 4–5 phút; không mở nắp khi nấu để tránh vị đậu sống.
3. Đổ ra rây, nhanh chóng làm nguội bằng nước lạnh, để thật ráo.
4. Trộn tỏi bào, hành lá băm, dầu mè, mè rang và một nhúm muối trong tô.
5. Thêm giá, dùng tay nhẹ nhàng trộn đều; làm bản cay thì trộn thêm gochugaru.
6. Dọn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng như banchan ăn cùng cơm.
Mẹo: Kongnamul-muchim là một trong những banchan phổ biến nhất trên bàn ăn Hàn; giá đậu nành Hàn có đầu vàng lớn, nhưng dùng giá đậu xanh cũng rất ngon. Luộc giá đậy nắp, không mở lên để giữ giòn và tránh vị sống.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.