1. Thái chéo các thanh bánh gạo trong danh sách thành lát bầu dục mỏng. Ngâm các lát bánh gạo này trong nước lạnh 20 phút. Làm nhân: chần cải thảo 1 phút, băm nhỏ và vắt ráo; dùng khăn vắt đậu phụ.
2. Nhào thịt xay với cải, đậu phụ bóp vụn, dầu mè và một nhúm muối, cho một thìa trà vào giữa mỗi lá gyoza, làm ướt mép, gấp bán nguyệt và ấn thật kín.
3. Thái thịt bò thành sợi mỏng, xào với tỏi bào trong nồi 2 phút, thêm nước và nước tương, nấu 20 phút.
4. Trong lúc đó, tráng riêng lòng đỏ và lòng trắng thành lớp mỏng rồi thái sợi; nướng sơ nori, dùng kéo cắt sợi mỏng.
5. Thả há cảo và lát bánh gạo đã để ráo vào canh, nấu 5–6 phút đến khi há cảo nổi, bánh gạo mềm; nêm lại muối.
6. Múc ra tô sâu, rắc trứng thái sợi, nori và hành lá, dọn nóng.
Mẹo: Sáng năm mới ở Hàn, mọi người đều ăn một tô tteokguk; người ta cho rằng như thế là thêm một tuổi. Tteok trắng hình đĩa tượng trưng sự tinh khiết và giàu có (những đồng tiền cổ). Nếu vội, có thể dùng há cảo đông lạnh.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.