1. A bőr nélküli sertésdagadót kb. 1 cm vastag, hosszú szeletekre vágjuk, és közvetlenül sütés előtt enyhén megsózzuk, megborsozzuk.
2. A salátaleveleket és a perillaleveleket megmossuk, szárazra rázzuk, és egy tálra halmozzuk; a fokhagymát vékonyan felszeleteljük, a chilit karikázzuk.
3. A szezámolajat kis tálkákba öntjük, és sóval, borssal ízesítjük – ez a gireumjang, a hús egyszerű mártogatója.
4. Az asztali grillt vagy egy nehéz öntöttvas serpenyőt erősen felhevítjük, és a hússzeleteket olaj nélkül, oldalanként 3–4 percig sütjük, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
5. A serpenyő szélén, a kisült zsírban megpirítjuk a fokhagymaszeleteket és a kimchit is; a kész húst ollóval falatnyi darabokra vágjuk.
6. Mindenki maga csomagol: salátalevélbe perillalevél, egy falat hús mártogatva, sült fokhagyma, kimchi és chili kerül – egyetlen harapással esszük.
Tipp: A samgyeopsal a koreai baráti esték kedvence, a lényeg a közös asztali sütés. Ha van kéznél ssamjang (szójababpasztás mártogató), tégy egy kanálkával minden csomagba – azzal az igazi. Ha nem kapsz perillalevelet, bazsalikom és néhány mentalevél együtt jól pótolja.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.