1. Leikkaa nahaton porsaankylkiliha pitkiksi noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja suolaa ja pippuroi kevyesti juuri ennen paistamista. Pyydä raakaa, nahatonta ja luutonta vatsapuolen lihaa, jossa on liha- ja rasvakerroksia, englanniksi pork belly, älä suolattua tai savustettua silavaa. Tarkista nahattomuus ja liha-rasvakerrokset ostettaessa.
2. Pese salaatin- ja perillanlehdet, ravista kuiviksi ja kasaa vadille. Viipaloi valkosipuli ohuesti ja chili renkaiksi.
3. Kaada seesamiöljy pieniin kulhoihin ja mausta suolalla ja pippurilla. Tämä on gireumjang, yksinkertainen lihan dippikastike.
4. Kuumenna pöytägrilli tai raskas valurautapannu hyvin kuumaksi. Paista lihaviipaleita ilman öljyä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi ja rapeiksi.
5. Paista pannun reunalla irronneessa rasvassa myös valkosipuliviipaleet ja kimchi. Leikkaa kypsä liha saksilla suupaloiksi.
6. Jokainen kokoaa itse käärönsä: salaatinlehteen perillanlehti, kastettu lihapala, paistettu valkosipuli, kimchi ja chili. Syö yhdellä haukkauksella.
Vinkki: Samgyeopsal on korealaisten ystäväiltojen suosikki, jonka ydin on yhteinen pöydässä paistaminen. Jos ssamjang-soijapaputahnakastiketta on saatavilla, lisää lusikallinen joka kääröön aidon maun saamiseksi. Perillanlehden voi korvata basilikan ja muutaman mintunlehden yhdistelmällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.