1. Torrwn ddarn abdomen y porc heb groen yn sleisys hir tua 1 cm o drwch a sesnwn yn ysgafn â halen a phupur ychydig cyn coginio. Wrth ddewis y cig, gofynnwn am fol porc amrwd, heb groen nac esgyrn, sy'n cynnwys haenau o gig a braster (pork belly yn Saesneg); nid bacwn hallt neu fwg. Gwiriwn nad oes croen arno a bod yr haenau cig a braster yno wrth brynu.
2. Golchwn y dail letys a'r dail perilla, ysgydwn yn sych a phentyrrown ar blât gweini; sleisiwn y garlleg yn denau a thorrwn y tsili yn gylchoedd.
3. Tywalltwn yr olew sesame i bowlenni bach a sesnwn â halen a phupur – dyma gireumjang, dip syml y cig.
4. Cynheswn y gril bwrdd neu badell haearn bwrw drom yn gryf a choginiwn y sleisys cig heb olew am 3–4 munud bob ochr nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog.
5. Wrth ymyl y badell browniwn y sleisys garlleg a'r kimchi yn y braster sydd wedi toddi hefyd; torrwn y cig parod â siswrn yn ddarnau maint tamaid.
6. Mae pawb yn lapio eu bwyd eu hunain: mewn deilen letys rhoddir deilen perilla, tamaid o gig wedi'i drochi, garlleg wedi'i ffrio, kimchi a tsili – fe'i bwyteir mewn un tamaid.
Awgrym: Mae samgyeopsal yn ffefryn nosweithiau gyda ffrindiau yng Nghorea; coginio gyda'i gilydd wrth y bwrdd yw'r pwynt. Os oes gennyt ssamjang (dip past ffa soia), rho lwy fach ym mhob parsel – dyna'r gwir flas. Os na chei ddail perilla, mae basil ac ychydig o ddail mintys gyda'i gilydd yn eu disodli'n dda.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.