1. หั่นเนื้อพื้นท้องหมูไม่มีหนังเป็นแผ่นยาวหนาประมาณ 1 cm ปรุงเกลือพริกไทยเล็กน้อยก่อนย่างทันที เลือกซื้อเนื้อพื้นท้องดิบไม่มีหนังและกระดูกที่มีชั้นเนื้อและไขมันสลับกัน ภาษาอังกฤษคือ pork belly ไม่ใช่มันหมูเค็มหรือรมควัน ตรวจว่าไม่มีหนังและมีชั้นเนื้อสลับไขมันเมื่อซื้อ
2. ล้างใบผักกาดและใบเพริลลา สะบัดให้แห้งแล้วจัดลงจาน หั่นกระเทียมบาง ๆ และซอยพริกเป็นแว่น
3. เทน้ำมันงาลงถ้วยเล็ก ปรุงเกลือพริกไทย เป็นคีรึมจังหรือน้ำจิ้มเนื้อแบบเรียบง่าย
4. ตั้งเตาย่างบนโต๊ะหรือกระทะเหล็กหล่อหนักให้ร้อนจัด ย่างเนื้อโดยไม่ใส่น้ำมันด้านละ 3–4 นาทีจนเหลืองทองและกรอบ
5. จี่กระเทียมและกิมจิในไขมันที่ออกมาบริเวณขอบกระทะ ใช้กรรไกรตัดเนื้อสุกเป็นคำ
6. แต่ละคนห่อเอง วางใบเพริลลาบนใบผักกาด ใส่เนื้อจิ้มน้ำจิ้ม กระเทียมย่าง กิมจิ และพริก กินทั้งห่อในคำเดียว
เคล็ดลับ: ซัมกยอบซัลเป็นเมนูโปรดในค่ำคืนกับเพื่อนของชาวเกาหลี หัวใจคือการย่างร่วมกันที่โต๊ะ หากมีซัมจังหรือน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว ใส่ห่อละเล็กน้อยจึงจะได้รสแท้ หากหาใบเพริลลาไม่ได้ ใช้เบซิลกับมินต์สองสามใบแทนได้ดี
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ