1. Nigh na mangónna glasa agus triomaigh go maith iad – is namhaid picile é uisce, mar sin bíodh gach uirlis go hiomlán tirim. Gearr lena gcraiceann agus lena gcloch ina bpíosaí thart ar 2 cm iad agus caith an chloch chrua amach.
2. Measc na píosaí mangó leis an salann agus an tormairic i mbabhla agus cuir clúdaithe sa chuisneoir ar feadh lá amháin iad. An lá dár gcionn, doirt an sú scaoilte amach agus triomaigh na píosaí go maith le páipéar cistine glan.
3. Tóstaigh na síolta mustaird, na síolta feinigréige agus na síolta finéil i bpanna tirim ar feadh 1–2 nóiméad, go dtí go dtosaíonn siad ag scaoileadh cumhra, ansin fuaraigh agus brúigh go garbh i moirtéar iad.
4. Úsáid ola mustaird atá oiriúnach le hithe agus a dhíoltar mar bhia, agus téigh de réir a lipéid í gan deatach a scaoileadh, ansin bain den teas agus fuaraigh go bogthe í. Measc an nigella, an asafoetida, an púdar sillí agus na spíosraí brúite tríd.
5. Measc na píosaí mangó go maith leis an ola spíosrach agus cuir i bpróca leasaithe glan tirim iad, leis an ola á gclúdach.
6. Dún, cuir sa chuisneoir láithreach agus lig do na blasanna cumasc thar oíche. Ith laistigh de dhá lá; is leagan úr chuisneora den achar traidisiúnta leasaithe é seo, a thairgtear i méideanna beaga ag béile le rís, dal agus paratha.
Leid: San India, tá a oideas achar féin ag beagnach gach teaghlach, a chuirtear i bprócaí i rith an tsamhraidh, séasúr an mhangó ghlais. Mura bhfaigheann tú ola mustaird, is féidir ola neodrach a úsáid freisin, ach beidh an blas sainiúil te géar níos séimhe ansin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.