1. Gearr an ghualainn uaineola ina ciúbanna 4–5 cm. Measc an t-iógart go mín leis an bpúdar sillí (sa Chaismír, úsáidtear sillí Caismíreacha séimhe gealdearga).
2. Téigh an ghee i sáspan trombhunach, cuir an cardamam dubh agus glas, na clóibh, an cainéal, an duilleog labhrais agus an asafoetida leis agus frioch ar feadh 30 soicind, go dtí go dtosaíonn siad ag scaoileadh cumhra.
3. Cuir an fheoil leis agus donnaigh go maith ar gach taobh ar theas ard í ina baisceanna (thart ar 10 nóiméad).
4. Laghdaigh an teas go measartha agus cuir an t-iógart sillí leis spúnóg ar spúnóg, á chorraí i gcónaí chun téachtadh a chosc; lean den chorraí go dtí go bhfuil taise an iógairt galaithe.
5. Measc an finéal meilte, an púdar sinséir agus an salann tríd, doirt an t-uisce isteach agus cócaráil clúdaithe ar theas íseal ar feadh 1–1,5 uair an chloig, go dtí go bhfuil an fheoil bog tairisceana agus an ghee rua le feiceáil ar bharr an anlainn.
6. Riar le rís basmati nó naan.
Leid: Déantar an leagan Pandit Caismíreach (Hiondúch) gan oinniún ná gairleog, le finéal agus púdar sinséir – leanann an t-oideas seo an nós sin. Ciallaíonn “rogan” saill rua: tá sé réidh nuair a shnámhann sraith dhearg ghee ar bharr an ragú críochnaithe.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.