Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talle abaliha 4–5 cm kuubikuteks. Segame jogurti tšillipulbriga siledaks (Kashmiris kasutatakse mahedat erkpunast Kashmiri tšillit).
2. Kuumutame paksupõhjalises potis ghee, lisame musta ja rohelise kardemoni, nelgi, kaneeli, loorberilehe ja asafoetida ning praeme 30 sekundit, kuni need lõhnama hakkavad.
3. Lisame liha ning pruunistame kõrgel kuumusel osade kaupa kõik küljed korralikult (umbes 10 minutit).
4. Vähendame kuumuse keskmiseks ning lisame pidevalt segades lusikahaaval tšillijogurti, et see tükki ei läheks; segame, kuni jogurti niiskus on aurustunud.
5. Segame hulka jahvatatud apteegitilli, ingveripulbri ja soola, valame juurde vee ning keedame kaane all madalal kuumusel 1–1,5 tundi, kuni liha on lagunevalt pehme ja kastme pinnale ilmub punakas ghee.
6. Serveerime basmatiriisi või naan'iga.
Nipp: Kashmiri pandit'ite (hindude) variant valmistatakse sibula ja küüslauguta, apteegitilli ning ingveripulbriga – seda järgib ka see retsept. „Rogan” tähendab punakat rasvainet: roog on valmis, kui pinnal ujub punane ghee-kiht.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.