Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Jagnječje pleče narežemo na 4–5 cm velike kocke. Jogurt gladko zmešamo s čilijem v prahu (v Kašmirju uporabljajo blag, živo rdeč kašmirski čili).
2. V loncu z debelim dnom segrejemo ghee, dodamo črni in zeleni kardamom, klinčke, cimet, lovor ter asafetido in pražimo 30 sekund, da zadiši.
3. Dodamo meso in ga na močnem ognju v porcijah dobro popečemo z vseh strani (približno 10 minut).
4. Ogenj zmanjšamo na srednjega in ob stalnem mešanju po žlicah dodajamo jogurt s čilijem, da se ne sesiri; mešamo, da vlaga iz jogurta povre.
5. Vmešamo mleti koromač, ingver v prahu in sol, prilijemo vodo ter pokrito na šibkem ognju kuhamo 1–1,5 ure, da je meso mehko in se na vrhu omake pojavi rdečkast ghee.
6. Postrežemo z basmati rižem ali naanom.
Namig: Kašmirsko panditsko (hindujsko) različico pripravljajo brez čebule in česna, s koromačem ter ingverjem v prahu – temu sledi tudi ta recept. »Rogan« pomeni rdečkasto maščobo: jed je dobra, ko na vrhu pripravljenega raguja plava rdeča plast gheeja.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.