1. Sitim matchan në një tas të vogël përmes një site të imët dhe e përziejmë me 3 lugë gjelle qumësht në një pastë të lëmuar pa kokrriza.
2. Qumështin e mbetur e ngrohim në një tenxhere derisa të lëshojë avull (të mos vlojë).
3. Rrahim të verdhat e vezëve me sheqerin derisa të zbardhen e të bëhen kremoze, pastaj, duke përzier vazhdimisht, shtojmë qumështin e nxehtë në një rrjedhë të hollë.
4. E kthejmë në tenxhere dhe e gatuajmë në zjarr të ulët, duke përzier vazhdimisht me lugë druri, derisa të trashet dhe të veshë pjesën e pasme të lugës (rreth 80 °C) – nuk duhet të vlojë.
5. E heqim nga zjarri, përziejmë pastën e matchas, e kalojmë në sitë dhe e ftohim plotësisht; e rrahim ajkën në shkumë të butë dhe e bashkojmë me kujdes.
6. E përgatitim në makinë akulloreje ose e vendosim në një kuti të përshtatshme për ngrirje në ngrirës për 4–5 orë, duke e përzier mirë me pirun çdo gjysmë ore gjatë 2 orëve të para; e nxjerrim 10 minuta para servirjes.
Këshillë: Akullorja matcha është një klasik kremoz, lehtësisht i hidhur, me ngjyrë jeshile të gjallë. Për ngjyrë të bukur përdor matcha cilësore (të ashtuquajtur ceremoniale ose latte). Me të bardhat e mbetura mund të pjekësh marengë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.