1. Orizin e lajmë derisa të pastrohet, e njomim për 30 minuta, e vëmë të vlojë me ujin me kapak, e ziejmë në zjarr të ulët për 12 minuta dhe e lëmë të pushojë për 10 minuta; përzierjen e tretur të uthullës me sheqer e kripë e përziejmë në të duke e ftohur me freskore, derisa të arrijë temperaturën e trupit.
2. Salmonin dhe tonin i presim me thikë të mprehtë, me një tërheqje të vetme, pjerrtas ndaj fijeve, në feta 1 × 3 × 7 cm.
3. Karkalecat i shkojmë për së gjati në shish dhe i ziejmë për 2 minuta që të mbeten të drejtë, pastaj i qërojmë dhe i hapim nga ana e barkut në formë fluture.
4. Në një tas të vogël me ujë shtojmë pak uthull orizi, zhysim duart në të dhe nga rreth 20 g oriz formojmë një topth të zgjatur e të lirshëm orizi.
5. Mbi një fetë peshku përhapim pak wasabi me gishtin e dorës tjetër, vendosim sipër topthin e orizit dhe me dy gishta e shtypim lehtë së bashku, pastaj e kthejmë.
6. E shërbejmë me salcë soje dhe xhenxhefil turshi; xhenxhefili pastron shijen mes dy kafshatave.
Këshillë: Nigiri ishte ushqim i shpejtë i rrugës në Edo (Tokio e sotme) në vitet 1820. Në salcën e sojës zhysni anën me peshk, jo atë me oriz – përndryshe shpërbëhet dhe bëhet tepër i kripur. Për konsum të pagatuar përdorim peshk të destinuar shprehimisht nga shitësi për këtë qëllim, të trajtuar siç duhet, dhe sqarojmë trajtimin paraprak të nevojshëm kundër parazitëve. Freskia, kriposja dhe marinada acide nuk e bëjnë më vete të sigurt; peshkun me prejardhje të pasigurt e konsumojmë vetëm plotësisht të pjekur. E mbajmë në frigorifer deri në përgatitje dhe pas përgatitjes e shërbejmë menjëherë. Për shtatzënat, fëmijët e vegjël dhe personat me sistem imunitar të dobësuar varianti i pagatuar nuk rekomandohet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.