1. Golchwn y reis yn lân, mwydwn am 30 munud, dewn ag ef i'r berw dan gaead gyda'r dŵr, coginiwn dros wres isel am 12 munud a gadawn am 10 munud; plygwn y gymysgedd finegr, siwgr a halen wedi'u toddi i mewn gan ei wyntyllu, a'i oeri i dymheredd y corff.
2. Gyda chyllell finiog, torrwn yr eog a'r tiwna mewn un symudiad, ar ogwydd i'r graen, yn sleisys 1 × 3 × 7 cm.
3. Rhown y corgimychiaid ar sgiwer ar eu hyd a'u berwi am 2 funud i'w cadw'n syth, yna pliciwn a'u hagor ar ochr y bol ar ffurf pili-pala.
4. Rhown ychydig o finegr reis mewn powlen fach o ddŵr, trochwn ein dwylo ynddo a ffurfiwn belen reis hirgul, ysgafn o tua 20 g o reis.
5. Taenwn ychydig o wasabi ar sleisen o bysgodyn â bys y llaw arall, gosodwn y belen reis arni a gwasgwn yn ysgafn ynghyd â dau fys, yna trown drosodd.
6. Gweinwn gyda saws soia a sinsir wedi'i biclo; mae'r sinsir yn glanhau'r daflod rhwng tamaid a thamaid.
Awgrym: Bwyd cyflym stryd yn Edo (Tokyo heddiw) yn y 1820au oedd nigiri. Trocha'r ochr bysgod yn y saws soia, yn hytrach na'r reis – fel arall bydd yn chwalu ac yn rhy hallt. Ar gyfer ei fwyta'n amrwd, defnyddiwn bysgod sydd wedi'u trin yn briodol ac y mae'r cyflenwr yn eu dynodi'n benodol at y diben hwn, a chadarnhawn y driniaeth angenrheidiol ymlaen llaw i ddileu parasitiaid. Nid yw ffresni, halltu na marinâd asidig yn ei wneud yn ddiogel ar eu pennau eu hunain; bwytewn bysgod o darddiad ansicr dim ond wedi'u coginio'n llwyr. Cadwn yn yr oergell hyd nes eu paratoi a gweinwn ar unwaith ar ôl eu paratoi. Ni argymhellir y fersiwn amrwd i fenywod beichiog, plant bach na phobl â system imiwnedd wan.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.