1. A rizst tisztára mossuk, 30 percig áztatjuk, a vízzel lefedve felforraljuk, 12 percig kis lángon főzzük, és 10 percig pihentetjük; a feloldott ecetes-cukros-sós keveréket legyezés közben beleforgatjuk, és testhőmérsékletűre hűtjük.
2. A lazacot és a tonhalat éles késsel, egyetlen húzással, szálirányra ferdén 1 × 3 × 7 cm-es szeletekre vágjuk.
3. A garnélákat hosszában egy nyársra húzva 2 percig főzzük, hogy egyenesek maradjanak, majd megpucoljuk, és hasi oldalukon kinyitjuk, pillangó formára.
4. Egy tálka vízbe kevés rizsecetet teszünk, ebbe mártjuk a kezünket, és kb. 20 g rizsből hosszúkás, laza rizsgombócot formázunk.
5. Egy szelet halra a másik kezünk ujjával egy kevés wasabit kenünk, ráhelyezzük a rizsgombócot, és két ujjal finoman egybenyomjuk, majd megfordítjuk.
6. Szójaszósszal és savanyított gyömbérrel tálaljuk; a gyömbér két falat között tisztítja az ízlelést.
Tipp: A nigiri az 1820-as évek Edójának (ma Tokió) utcai gyorsétele volt. A szójaszószba a halas felét mártsd, ne a rizsest – különben szétesik, és túl sós lesz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.