Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Rýži důkladně propláchneme, namočíme na 30 minut, s vodou přivedeme pod pokličkou k varu, vaříme 12 minut na mírném ohni a necháme 10 minut odpočívat. Za ovívání vmícháme octovou směs s rozpuštěným cukrem a solí a ochladíme na tělesnou teplotu.
2. Lososa a tuňáka nakrájíme ostrým nožem jediným tahem šikmo přes vlákno na plátky o rozměrech 1 × 3 × 7 cm.
3. Krevety podélně napíchneme na špejle a vaříme 2 minuty, aby zůstaly rovné. Poté je oloupeme a na břišní straně rozevřeme do tvaru motýlka.
4. Do misky s vodou přidáme trochu rýžového octa, namáčíme si v ní ruce a z asi 20 g rýže tvarujeme podlouhlé, lehce stlačené válečky.
5. Na plátek ryby prstem druhé ruky naneseme trochu wasabi, položíme na něj rýžový váleček, dvěma prsty jemně přitiskneme a obrátíme.
6. Podáváme se sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem, který mezi sousty osvěžuje chuťové buňky.
Tip: Nigiri bylo pouličním rychlým občerstvením Eda (dnešního Tokia) ve 20. letech 19. století. Do sójové omáčky namáčíme rybí stranu, nikoli rýži, jinak se sushi rozpadne a bude příliš slané.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.