1. Dashin e vëmë të vlojë me salcën e sojës dhe mirinin në një tenxhere dhe e hedhim në një tas të cekët.
2. Patëllxhanët i ndajmë në katërsh për së gjati, pastaj në copa 5 cm dhe lëkurën ua presim dendur pjerrtas që të thithin më mirë lëngun.
3. Në një tigan ngrohim vajin dhe i skuqim patëllxhanët fillimisht me lëkurën poshtë për 3 minuta, pastaj nga anët e tjera gjithsej për 3–4 minuta, derisa të zbuten.
4. Patëllxhanët e nxehtë i vendosim menjëherë në lëngun e ngrohtë me dashi dhe i kthejmë në të.
5. I ftohim në temperaturë dhome, pastaj i vendosim në frigorifer për të paktën 1 orë (ose edhe gjatë natës) që shija t'i përshkojë.
6. I ndajmë në tasa të vegjël bashkë me lëngun dhe i shërbejmë të ftohtë, me xhenxhefil të grirë dhe rrathë të hollë qepësh të njoma.
Këshillë: “Nibitashi” do të thotë “i gatuar dhe i njomur”: patëllxhani i nxehtë e thith dashin si sfungjer. Në verë është më i mirë akull i ftohtë, por e mbajmë në frigorifer në jo më shumë se 4 °C dhe e përdorim brenda dy ditësh.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.