1. Láttu dashi, sojasósu og mirin sjóða saman í potti og helltu í grunnt fat.
2. Skerðu eggaldinin í fernt eftir endilöngu og síðan í 5 cm bita. Skerðu þétta skáskurði í hýðið svo lögurinn gangi betur inn.
3. Hitaðu olíuna á pönnu og steiktu eggaldinið fyrst með hýðið niður í 3 mínútur og síðan á hinum hliðunum í alls 3–4 mínútur þar til það er mjúkt.
4. Settu heitt eggaldinið strax í heitan dashi-löginn og veltu því í honum.
5. Kældu að stofuhita og settu síðan í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund (jafnvel yfir nótt) svo bragðið gangi inn.
6. Settu í litlar skálar ásamt leginum og berðu fram kalt með rifnu engiferi og þunnum vorlaukssneiðum.
Ráð: „Nibitashi“ merkir „soðið og lagt í bleyti“: heitt eggaldinið dregur dashi í sig eins og svampur. Rétturinn er bestur ískaldur á sumrin en geymdu hann í kæli við mest 4 °C og notaðu innan tveggja daga.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.